Si fanno bollire i pizzoccheri con le patate. a mezza cottura scolo tutto e metto in una teglia in un primo strato metto la pasta con patate e sopra scamorza affumicata e parmigiano e striscioline di speck secondo strato di pasta e patate e ricoprì di nuovo con scamorza parmigiano e striscioline di speck. In forno modalità grill per 15 minuti
