Per 4 persone: 400 gr di spaghetti n’ 3 Agnesi,1 kg di vongole, 1 spicchio di aglio, quattro cucchiai di olio evo,prezzemolo , sale ,pepe e scorza grattugiata di mezzo limone. Far bollire la pasta e nel frattempo scaldare l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e i gambi del prezzemolo e unire le vongole per farle aprire coprendo con un coperchio. Dopo qualche minuto le vongole saranno aperte ,quindi scartare le conchiglie in eccesso e i gambi del prezzemolo , aggiungere un po’ di pepe e far mantecare la pasta nella padella aggiungendo alla fine una grattugiata di limone.