In una padella rosolare la salsiccia. A parte soffriggere un filo d olio con la cipolla di tropea tritata grossolanamente fino a farla caramellare, aggiungere le lenticchie, sale, pepe e prezzemolo e cuocere per circa 20 minuti. Cuocere i tagliolini in acqua salata e successivamente versare il tutto nella padella aggiungendo la salsiccia. Guarnire con scaglie di grana.
