Far bollire in acqua con un pizzico di sale grosso fino a cottura 170-200 grammi di eliche Agnesi. Dopo cottura scolare bene e trasferire le eliche in una padella antiaderente già calda su fuoco lento. Aggiungere 30 grammi ca. di pesto alla genovese, mescolare con un cucchiaio di legno per circa un minuto. Aggiungere circa 1/4 di bicchiere di vodka ( 10 ml ca. ) e un punta di noce moscata finissima in polvere. Mescolare bene con lo stesso cucchiaio di legno a fiamma alta per circa un minuto. Servire dentro un bicchiere da vino a da acqua con una foglia di salvia o basilico come guarnizione. Fine.