Ingredienti Tortiglioni n 46 agnesi 100 gr di rucola 100 gr di pecorino romano Olio di oliva Qualche foglia di basilico Tritare il pecorino in un robot (o grattugiarlo) aggiungere la rucola è le foglioline di basilico nel robot e continuare a tritare fino ad ottenere un pesto, aggingere olio a piacere per rendere il pesto morbido (eventualmente si può usare un mortaio). Portare in ebollizione l’acqua salata e cuocere i Tortiglioni n.46 Agnesi. Una volta scolati aggiungere il pesto e amalgamare preferibilmente nella stessa pentola usata per la cottura ancora calda per far sciogliere meglio il pecorino. Buon appetito