Questa ricetta l’ho pensata prendo il frigo e vedendo quello che avevo a disposizione. Gli ingredienti principali sono del gorgonzola con mascarpone, dello speck e soprattutto le tagliatelle. La preparazione è molto semplice. SI mette a sbollentare le nostre tagliatelle e nel mentre si taglia a dadini dello speck (io avevo a disposizione un cubo da 500 gr) e si fa rosolare con un filo d’olio in padella. Si aggiunge 150 gr di gorgonzola con il mascarpone e si unisce un mestolo di acqua di cottura. Si fa rapprendere il sugo e, una volta pronte le tagliatelle, si padella il tutto per qualche istante. Si impiatta e si macina il mix di pepi.