Per 4 persone, 400gr di bucatini Agnesi, polpo da 500gr, rosmarino e sale affumicato q.b. Bollire il polpo 30 min, tagliarlo a pezzetti per poi andarlo a tritare con il rosmarino. Nell’acqua di cottura del polpo andremo a cucinare i bucatini. Prendiamo una padella, andiamo a fare un soffritto con olio, aglio e aggiungiamo in un secondo momento il polpo tritato per 10 min aggiungendo sale affumicato q.b. A questo punto scoliamo i bucatini, li mettiamo in padella con un goccio d’acqua di cottura e poi impiattiamo.