240 gr di orecchiette 2 cavoli viola 200 di panna da cucina 60 gr di gorgonzola 250 gr di cipolle borettane 40 gr di pistacchi sgusciati sale q.b. Preparazione: Cuocere il cavolo viola per 10 minuti circa tagliandolo già a ciuffetti, una volta pronto scolarlo e prenderne una punta da passare al mixer con panna e gorgonzola fino ad ottenere una morbida crema. Nel frattempo cuocere anche le orecchiette e mentre si attende che siano pronte tagliare a piccoli pezzi le cipolle borettane che vanno poi amalgamate con la crema di panna gorgonzola e cavolo. Quando è pronta la pasta impiattarla, disporre intorno a corona i pezzi di cavolo viola e condire aggiungendo al centro la salsa di cavolo e formaggi con le cipolle borettane. Guarnire con qualche pistacchio sgusciato Sapori e dintorni Conad. Buon appetito.