ingredienti:2 limoni non trattati,2 dl.di panna fresca,1 tuorlo,30 g.di grana grattuggiato,,20g.di burro,sale e pepe,semi di papavero. Preparazione:ricavate la scorza dei limoni a filetti,mettetene da parte un cucchiaio per decorare,poi mescolate quella rimasta con la panna,il tuorlo,il succo filtrato di un limone ,sale e pepe.Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.Scaldate la crema senza farla bollire e quando le reginette sono pronte buttatele nel condimento e mescolate aggiungendo il grana.Trasferitela nei piatti,spolverizzate di pepe,semi di papavero e decorate con le scorzette di limone.