Ingredienti per 4 persone: – 350 gr di Tagliolini nr. 212 Agnesi – 400 gr di code di mazzancolle – 1 cipollina bianca fresca – 300 gr di polpa di pomodoro – 1/2 bicchiere di vino bianco fermo – Olio e Sale q.b. – Peperoncino in polvere Preparazione: Tritare finemente la cipollina e imbiondirla in padella con olio EVO, aggiungere le code di mazzancolle e sfumare con vino bianco a fiamma vivace. Aggiungere la polpa di pomodoro e continuare la cottura lentamente per circa 10 minuti quindi lessare la pasta al dente, scolare e saltare in padella con il sugo spolverando a piacere con peperoncino.