Ingredienti per due persone: 200 gr di Tortiglioni di Legumi, uno scalogno, olio, rosmarino, zucca e semi di zucca. Iniziare facendo scaldare un cucchiaio di olio in un tegame wok. Aggiungere lo scalogno a fettine e cuocere qualche minuto. Successivamente aggiungere la zucca tagliata con una grattuggia a fori larghi e del rosmarino tagliato fine al coltello. Cuocere qualche istante per rendere la zucca croccante. Regolare di sale. Portare a bollore un tegame con dell’acqua: aggiungere il sale e la pasta. Una volta cotta, scolare e tuffare la pasta del wok con la zucca. Saltare a fuoco vivo! Impiattare decorando con dei semi di zucca, del rosmarino e un filo di olio a crudo!!!